Au Bureau : le pub où tu évolues comme dans un club !
Mission
*Label reconnaissant l’engagement élevé des salariés dans l’entreprise
Ton futur club ?
A la fois pub, brasserie et restaurant, nous proposons à nos clients une offre différente tout au long de la journée dans une ambiance chaleureuse et authentique.
Au menu ? Une carte riche et variée sous le signe du partage et de la générosité, des retransmissions sportives, des afterworks, des concerts et des animations toute l’année.
Evolue dans un environnement challengeant de plus de 190 clubs au côté d’une équipe dynamique et passionné qui joue collectif ! Nous t’attendons pour compléter notre équipe !
Véritable numéro 2 de l’équipe, tu assures les arrières du chef. Méticuleux/se et diplomate tu es le relai de l’équipe.
Le plan de match :
Autonome, fédérateur/trice, rigoureux/se, tu es capable de remplacer le/la chef en son absence y compris les soirs de matchs : la foule en délire, ça ne te fait pas peur !
- Réceptionne, lance et envoie les commandes avec ton équipe !
- Maitrise les fiches techniques et supervise la sécurité alimentaire de ta cuisine
- Supervise le jeu pendant le match et fais circuler la stratégie du chef aux différents coéquipiers
- Contrôle l’état de tes stocks au gramme près
- Fais monter en puissance tes coéquipiers et fédère ton équipe
Profil
Véritable bras droit du Chef, tu participes activement à la bonne organisation de la cuisine et au bon déroulement des services
Garantir la qualité, la régularité et le respect des fiches techniques et des services
Encadrer et accompagner l’équipe cuisine
Veiller au respect des normes HACCP
Participer à la gestion des stocks et aux commandes
Être moteur dans l’organisation et la fluidité du service
Remplacer le Chef en son absence
Expérience confirmée en tant que second ou chef de partie confirmé (minimum 3 à 5 ans en restauration commerciale)
À l’aise sur des volumes importants
Organisé, rigoureux et rapide
Leadership naturel et esprit d’équipe
Sens des responsabilités et stabilité
Capacité à garder la tête froide en coup de feu